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2016.07.29更新

　外食不況が進む中、新な商機をつかもうと、オフィス街の弁当ビジネスは多様化を続けてきた。コンビニエンスストアやスーパー、弁当専業店から移動販売車が集う弁当屋台村、オフィスへの弁当配達＿。その動きは今、社内にまで押し寄せて来ている。
　とりわけ最近、注目を集めるのは、置き薬のようにチルド（冷蔵）弁当を社内にストックし、社員が食べた分だけ料金を支払う「置き弁」サービスだ。食生活の改善支援などを手掛けるスマイリー（京都市）は２月から同サービスを開始した。契約先企業に冷蔵庫を設置し、毎週火曜日に１５食を配送。残った分は金曜日に回収する。
　企業側の負担は貸出冷蔵庫にかかる初期費用３万２４００円のみ。メニューは専属の管理栄養士が監修。和・洋・中の３種類（１食６５０円）が週替わりで飽きない工夫がされているほか、食品添加物や保存料は不使用で、１食５００キロカロリー以下におさえた。保健事業支援を手がけるセルメスタ（東京・墨田）は４月から同サービスを利用。社員の井上智里三（４８）は「外に弁当を買いにいっていた時間をゲームなどの趣味にあてられる」と笑顔を見せる。現在のサービス対象エリアは千代田区など東京１２区と横浜、大阪の一部のみだが、今後拡大する計画だ。
　食品メーカーのフジッコも置き弁市場に参戦する。冷蔵で４７日間保存できるグラタンやラザニアなどの洋風総菜「ベスタデリ」シリーズ（４０９円）を社内の冷蔵庫に備蓄しておく「ストック型ランチ」として企業に売り込み始めた。２月から期間限定で約３０社に試食用に商品を無料配布。参加企業の募集では「予想外に反響が大きかった」（同社）という。
　背景にあるのはランチタイムの過ごし方の変化だ。実際にオフィスの冷蔵庫に同製品を置いたIT企業のビーマップ（東京・千代田）。週に２回ほど利用するという畔上和之さん（４３）の目的は「昼活」だ。ランチタイムに皇居周辺をランニングするのが趣味の畔上さん。移動も含め４５分を昼活に充てるため、食事時間は１５分ほど。今までは出勤時に買ったおにぎりなどを食べていたが「こちらの方が温かいし満足感がある」と喜ぶ。　

投稿者: 松村税務会計事務所

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