キューピーやカゴメ　カット野菜、手軽に多彩

2014.10.22更新

キューピーやカゴメ　カット野菜、手軽に多彩

こんにちは北区王子の税理士松村憲です。
　日ごろの食事で野菜を頻繁に摂取する高齢者にカット野菜を売り込むため、食品大手が品ぞろえや生産体制の拡充に動いている。キューピーはグループの工場の生産設備を増強。カゴメは機能性野菜を使ったシニア向け商品を準備中だ。切る手間が省けるカット野菜は一人暮らしの高齢者らの需要が伸びており、各社はシニア市場に暑い視線を注いでいる。
　「医師から多品目の野菜を毎日食べるように指導されているが、手作りの料理は難しいので助かっています」。キューピー子会社でカット野菜最王手のサラダクラブ（調布市）には、サラダ用カット野菜を食べたという７０〜８０代の男性から日常的にこんなはがきが届く。担当者は男性の消費者も商品が浸透してきた手ごたえを感じている。
　カット野菜といえば特定のメニューをつくるために必要な野菜が入っている袋詰め商品が多い。店頭ではカレールウや惣菜用調味料とセットで売られている。ただ、最近はドレッシングなどをかけるだけのサラダ用商品もシニア層を中心に人気を集めている。「夫婦二人暮らしになり、生野菜を買っても最後まで使い切れないので便利」という声も多いという。し
　サラダクラブはキューピーが５１％三菱商事が４９％出資して１９９９年に設立。「ミックスサラダ」など主にサラダ用のカット野菜を手掛ける。２０１３年１１月期の売上高は２０６億円で、０８年１１月期から５年間で２倍に拡大した。それを支えてきたのが健康志向の強い、６０歳代以上のシニア層だ。
　需要の増加に伴い、１月に熊本市と群馬県伊勢崎市のグループ工場にそれぞれ数億円を投じ、カット野菜の生産ラインを新設。１０億円を投じた広島県三原市の新工場も稼動する。生産拠点は全国１６ヵ所になり、生産能力は１日８５万パックと２割増になる。
　サラダクラブの商品はキューピーのマヨネーズやドレッシングと一緒にした売り場作りやメニューの提案でスーパーに定着し、全国約１万２０００店で取り扱いがある。サラダクラブの萩芳彰社長は「１つの売り場で買い物を済ませられるのも、シニアに支持される理由」と分析する。
　カゴメもシニア層を狙ってサラダ用カット野菜事業に参入する。８月に専業大手、青果の仲卸大手の３社で共同出資会社を設立。約９億円を投じて横浜市に新工場を１２月に整備し、栄養価を高めた機能性サラダを売り出す。甘草や発芽大豆、低カリウムレタスなど機能性を高めた野菜を使う。
　袋入り（６０グラム前後）を２４８円、パック詰めを２９８円に設定。他社より１〜２割ほど高めの価格で売り出す。「健康志向が強いシニア層が主なターゲット。まずは食品スーパー数百店での導入を目指す」（藤井啓吾執行役員）と意気込む。
　サラダクラブによると、１３年のサラダ用カット野菜の市場規模は前年比５割増の９６０億円に拡大。今年は１０００億円を超える見通し。農畜産業振興機構が１３年にまとめた調査では、週に３回以上カット野菜を購入する割合は３０〜３９歳が２．１％に対し、６０〜７９歳は６．７％と一番多い。
　少子化などを背景に国内市場の縮小が見込まれる中、食品業界でもシニア向けは数少ない成長市場。手軽に多彩な野菜を食べたい健康志向の高齢者を喚起する次の一手は何か。各社の知恵比べが続く。
　

投稿者: 松村税務会計事務所